piter el 05/07/2010 - 12:25 nos informa:

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Las alergias alimentarias condicionan la vida de una persona hasta el punto de que un descuido puede llegar a ser mortal. Mientras que un adulto controla más bien aquello que ingiere por no sufrir las consecuencias, en el caso de los menores, es más problemático, y más en el caso de los escolares que necesitan una figura de apoyo para subtituir a los padres. Además, pese a la obligación de etiquetar los alimentos alertando sobre los componentes alergénicos, no siempre los procesos de elaboración pueden garantizar el "riesgo cero".


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